La seule charcuterie pour laquelle nous faisons le détour lors de nos vacances, même si il faut faire 100kms de plus. Des jambons à couper le souffle, une charcuterie à ne plus savoir s'arrêter d'en manger et toujours autant de qualités et de gentillesse depuis 10 ans que nous y allons. Aucune hésitation, si vous voulez vous régaler avec du cochon, c'est l'adresse parfaite.
Belle muséographie sur l'histoire du jambon de Bayonne et du sel de Salies de Béarn, en toute transparence sur ces produits emblématiques, avec des vidéos et des panneaux muraux et un audio-guide automatique pour chacun. Dégustation finale, avant d'entrer dans la boutique des produits transformés sur place et vendus uniquement là-bas.
A chaque passage dans la région, petit détour pour faire le plein de charcuteries. Cela donne de petits souvenirs l'hiver . En passant vers la fête de la Transhumance.